О НАС
Мы взяли на себя непростую и очень интересную миссию - обучать молодых и зелёных.
Чему? Кофе!
Если вы хотите быть бариста, но не знаете с чего начать - велком!
Если вы хотите пить вкусный кофе дома - велком!
Если хотите запустить свое заведение с кофе - велком!
Ну и конечно же велком на драники и бургеры + лекции и мастер-классы
Проводим обучение на базе действующего заведения на Кронверкском проспекте
До встречи в зелёных!
БАРРИСТЕР 1 грейда
Группа 2-4 человека: 10.000₽
Индивидуальное обучение: + 5.000₽
Продолжительность: три дня по 3-4 часа
Для продвинутых бариста. После микро-экзамена поймём подходит ли тебе этот курс. Цель перейти со штатного бариста в Шефа или Старшего.
Что тебя ждет:
Идем в старт твоего пути, калибруемся в теории и техниках работы с кофе. Разбираем существующие стандарты работы в сфере Изучаем список задач шефов и старших Учимся планировать работу и ставить задачи Что такое эргономика и с чем её едят
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
БАРРИСТЕР 2 грейда
Группа 2-4 человека: 15.000₽
Индивидуальное обучение: + 5.000₽
Продолжительность: три дня по 3-4 часа
Для уже стартовавших в кофе. Без или минимальным опытом в альтернативе. Кто прошёл только базу и хочет совершенствоваться. Отвечаем на вопросы, зачем, почему и как. Подходит для тех, кто хочет перейти из коммерции в спешалти.
Что тебя ждет:
Разбор полетов в теории кофе. Важно говорить на одном языке Изучаем варианты оборудования и инвентаря для работы Разбираем влияние воды на кофе Практикуемся в черных и “белых” напитках Варим его “величество” Фильтр кофе. Воронка, Аэропресс, Батч Учим учить людей.
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
БАРРИСТЕР 3 грейда
Группа 2-4 человека: 15.000₽
Индивидуальное обучение: + 5.000₽
Продолжительность: Шесть дней по 3-4 часа
Если тебя вдохновляет работа бариста за точкой и думаешь об этом больше чем обычно. Тогда стоит начать с этого курса.
Что тебя ждет:
Кто такой Бариста Очень много теории о кофе. От дерева до чашки Правда много теории Знакомимся с его “величеством” Фильтр кофе Изучаем разницу молочных кофейных напитков Щупаем оборудование и его особенности Естественно изучаем искусство латте-арта Практика
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
Курс Рисовальщиков на кофейной гуще
5.000₽
Продолжительность: два дня, по два-три часа
Что тебя ждет:
Выяснение базы рисования Теория молока, для чего это нужно Техника взбивания молока Рисуем много сердец, тюльпанов, розет, лебледей
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
Чёрный фильтрованный курс
Группа 2-4 человека: 10.000₽
Индивидуальное обучение: + 5.000₽
Продолжительность: два дня, по три-четыре часа
На примере воронки. Это база перехода с эспрессо машины, к серверам, воронкам и батч брю. Что это, на чем вариться, как называется
Что тебя ждет:
Сверяемся в теории о кофе Разбираемся в чём разница методов Узнаем историю создания девайсов Важность качества воды Подбираем рецепты и варим кофеёк
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
Кофе для простого смертного
Группа 2-4 человека: 5.000₽
Выезд домой/индивидуально: + 5.000₽
Продолжительность: два дня, по три-четыре часа
Что тебя ждет:
Разбираем теорию кофе Как подобрать идеальное зерно для дома Изучаем методы заваривания Подбираем инвентарь Варим варим кофе
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
Управленец от Бога
Группа 3-6 человек: 30.000₽
Индивидуальное обучение: + 10.000₽
Продолжительность: шесть дней, по три-четыре часа
Что тебя ждет:
Для чего ты нужен проекту Как управлять заведением в 10 м2 или 100м2. Регламенты, для чего они нужны? Работа с кассовым ПО Финансовые показатели Командообразование. Поиск, обучение, адаптация и удержание кадра.
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
Работник Года
Группа 2-6 человек: 10.000₽
Индивидуальное обучение: + 5.000₽
Продолжительность: два дня, по три-четыре часа
Что тебя ждет:
Кофе тоже надо уметь продавать. Мы научим Работа с гостем, техники продаж Работа в зале. Почему? Узнаешь Научим слышать вопрос от гостя: “А вы владелец?”
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
Консультация по развитию вашего проекта
Почасовая оплата. 1 час - 3.000р
Продолжительность:
Что тебя ждет:
Обучение персонала: по кофе, по сервису Составление Фин Модели Обучение грамотному ведению кассового ПО Проектирование бара и его постройка Разработка тех. карт. Составление регламента
*Cрок обучения зависит от вашей успечаемости, и, может, как сократиться, так и увеличиться Наша цель - довести вас до кондиции, и закрыть потребность
Отзыв после индивидуального обучения 1
Хочу сказать огромное спасибо за обучение, за знания и навыки, а главное за подход Я пришла в кофе с абсолютным нулем знаний и вкусового опыта. Кофе без молока для меня был невкусной и непонятной жижой. А сейчас я с удовольствием пью батч брю и разбираю воронки. Все благодаря четкой и структурированной информации, которая доносилась понятным языком, начальной теории и поэтапной практике. Спасибо, что находишь свой подход к взаимодействию, создаешь доверительную атмосферу и открыто говоришь об удачах и косяках. Это полноценный классный курс, который будет полезен как новичкам, так и уже разбирающимся людям. Очень ценный по информативности, практики, подходу и опыту. Спасибо большое!🙏 Желаю постоянного прибавления жаждущих до
Отзыв после индивидуального обучения 2
Хочу сказать огромное спасибо за обучение, за знания и навыки, а главное за подход Я пришла в кофе с абсолютным нулем знаний и вкусового опыта. Кофе без молока для меня был невкусной и непонятной жижой. А сейчас я с удовольствием пью батч брю и разбираю воронки. Все благодаря четкой и структурированной информации, которая доносилась понятным языком, начальной теории и поэтапной практике. Спасибо, что находишь свой подход к взаимодействию, создаешь доверительную атмосферу и открыто говоришь об удачах и косяках. Это полноценный классный курс, который будет полезен как новичкам, так и уже разбирающимся людям. Очень ценный по информативности, практики, подходу и опыту. Спасибо большое!🙏 Желаю постоянного прибавления жаждущих доОтзыв после индивидуального обучения 3
Хочу сказать огромное спасибо за обучение, за знания и навыки, а главное за подход Я пришла в кофе с абсолютным нулем знаний и вкусового опыта. Кофе без молока для меня был невкусной и непонятной жижой. А сейчас я с удовольствием пью батч брю и разбираю воронки. Все благодаря четкой и структурированной информации, которая доносилась понятным языком, начальной теории и поэтапной практике. Спасибо, что находишь свой подход к взаимодействию, создаешь доверительную атмосферу и открыто говоришь об удачах и косяках. Это полноценный классный курс, который будет полезен как новичкам, так и уже разбирающимся людям. Очень ценный по информативности, практики, подходу и опыту. Спасибо большое!🙏 Желаю постоянного прибавления жаждущих до